Más országokban legalább annyira elterjedt a főtt hajdina, mint nálunk a fött rizs. Tele van B- és E-vitaminnal, rosttal és egyéb kedvező élettani hatású anyaggal. Kétszeres mennyiségű vízben főzzük puhára 20-25 perc alatt, de még finomabb, ha előtte egy kis hagymával olajon megpirítjuk.
