Elkészítés:
Az ananászt meghámozzuk, a fás részt kivágjuk, és a húsát felkockázzuk. A felkockázott hús felét leturmixoljuk, majd ezzel együtt a másik felét is egy nagyobb lábosba tesszük és a cukorral, meg a citrom levével együtt állandó kevergetés mellett összeforraljuk. Akkor jó, ha már kissé zselés állagot ér el. Az előre elmosott üvegeket a forró dzsemmel megtöltjük és azonnal lezárjuk. Kb. 5 percre fejre állítjuk őket, így a forró dzsem sterilizálja az üveg zárókupakját is. Tegyük száraz dusztba.
