Elkészítés:
A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és megfonnyasztjuk. Sóval és borssal ízesítjük, hozzákeverjük a cukrot és az ecetet. Kevergetve 25 percig pároljuk. Előre elmosott üvegeket a forró lekvárral megtöltjük és azonnal lezárjuk. Kb. 5 percre fejre állítjuk őket, így a forró lekvár sterilizálja az üveg zárókupakját is. Tegyük száraz dunsztba. Húsok mellé, vagy vajas kenyérre kenve is fogyasztható.
