Hozzávalók:
15 dkg mazsola
6 evőkanál rum
1,5 kg sárgabarack
1 citrom leve
3 evőkanál darált mák
1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Szuper 3:1
Elkészítés:
Mazsolát a rummal elkeverjük, és egy éjszakán át duzzadni hagyjuk, barackokat megmossuk lecsepegtetjük, majd kimagozzuk, és kimérjük a megadott mennyiséget. Utána feldaraboljuk, és a citrom levével pépesre törjük (turmixoljuk). A barackhoz hozzáadjuk a rumos mazsolát, a darált mákot és a befőzőcukrot. Ezt állandó kevergetés mellett erős lángon felforraljuk. Zubogva forrni hagyjuk legalább 3 percig. Tűzről levesszük és az előre elmosott üvegekbe töltjük, majd jól lezárjuk. Állítsuk fejre az üvegeket. Kb 5 percre, így a forró lekvár sterilizálja az üveg zárókupakját is. Tegyük száraz dunsztba.
