Hozzávalók:
25 dkg fekete olívabogyó
25 dkg zöld olívabogyó
25 dkg zselírozó cukor
3 citrom
Elkészítés:
A kimagozott olívabogyókat daraboljuk össze, de ne legyen pépes. Tegyük egy lábasba, keverjük össze a zselírozó cukorral, adjuk hozzá a citromok reszelt héját, kinyomott levét és körülbelül 4 dl vizet. Állandó kevergetés mellett kezdjük el főzni. A forrástól számított 5-10 perc után töltsük tisztára mosott, kisebb űrtartalmú befőttesüvegekbe. Azonnal zárjuk le, majd fordítsuk fejre 5 percre, így a forró lekvár sterilizálja az üveg zárókupakját is.
