Hozzávalók:
1 kg szár nélküli ribizli
70 dkg cukor
5 evőkanál méz
Elkészítés:
A ribizlit megmossuk és kevés vízben (kb.1 dl) felfőzzük úgy, hogy a szemek jól elfőjenek, majd áttörjük. A visszamaradt sűrűjét egy nagyobb edényben, hideg vízben átmossuk: a magok a víz aljára szállnak, tetejére feljövő héjakat pedig szűrőkanállal leszedjük, és a ribizlilébe visszatesszük. Hozzáadjuk a cukrot és kb. 20 percig főzzük, habját leszedjük. Ha kezd kocsonyásodni levesszük a tűzről. Az előre elmosott üvegeket a forró lekvárral megtöltjük és azonnal lezárjuk. Kb. 5 percre fejre állítjuk őket, így a forró lekvár sterilizálja az üveg zárókupakját is. Tegyük száraz dunsztba.
