Elkészítés:
A somot megmossuk és kevés vízben (kb.1 dl) felfőzzük úgy, hogy a szemek megpuhuljanak, majd áttörjük. A visszamaradt sűrűjét egy nagyobb edényben, hideg vízben átmossuk: a magok a víz aljára szállnak, tetejére feljövő héjakat pedig szűrőkanállal leszedjük, és ezt vissza tesszük a som lébe. Hozzáadjuk a cukrot és folyamatos kevergetés mellett kb. 1 órát főzzük. Ha kezd kocsonyásodni levesszük a tűzről. Az előre elmosott üvegeket a forró lekvárral megtöltjük és azonnal lezárjuk. Kb. 5 percre fejre állítjuk őket, így a forró lekvár sterilizálja az üveg zárókupakját is. Tegyük száraz dunsztba.
