KORHELY LEVES

Hozzávalók:
30 dkg savanyú káposzta
2 evőkanál olaj
20 dkg főtt füstölt tarja
2 evőkanál liszt
1 vöröshagyma
2 dl tejföl
2 db babérlevél
4 evőkanál pirospaprika
őrölt kömény
2 gerezd fokhagyma
só, vegeta

Elkészítés:
A savanyú káposztát ha nagyon savanyú, mossuk át langyos vízzel. Savanyú káposztát 2 liter hideg vízben feltesszük főni, fűszerezzük a babérlevéllel, köménnyel, zúzott fokhagymával. Belerakjuk a karikára vágott füstölt kolbászt, így főzzük 30 percig. Amíg a leves fő, lisztből, olajból rántást készítünk, amihez hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a pirospaprikát, majd ezzel sűrítjük a levest. A főtt-füstölt tarját kockára vágjuk és hozzáadjuk a leveshez, sózzuk, vegetázzuk és készre főzzük.