1 vaníliás cukor
3 evőkanál tejföl
1 pohár liszt
2,5 pohár cukor
1 sütőpor
1 dl étolaj
4-6 alma
3 dl víz
3 tojás
3 tojás fehérje
Elkészítés:
Lisztből, vajból, 3 tojásból és 1 pohár cukorból kikeverjük a tésztát. Bélelt tepsiben 30 perc alatt megsütjük. Ha kihült lehúzzuk róla a sütőpapírt és a tésztalapot visszatesszük a kivajazott tepsibe. Vízből és 1 pohár cukorból szirupot főzünk, ebben puhára pároljuk a meghámozott, szeletekre vágott almát. Ha kész, leszűrjük az almát. A megmaradt sűrű szirupot kenőtollal rákenjük a tésztalapra, erre helyezzük az párolt almát. A tojásfehérjéből a 1,5 pohár cukorral kemény habot verünk, majd óvatosan rákanalazzuk az alma tetejére. Előmelegített sütőben 8-10 percig szárítjuk, addig amíg a hab világos színt kap.
